Электрошкаф для расстойки ЭШРТЗ-3,5/380-216

Код: ЭШРТЗ-3,5/380-216

Новинка

70 750 грн

Купить!

Перейти в корзину Удалить из корзины

В наличии на складе!

Рейтинг:

Отзывов пока нет.

Купить в кредит

Краткое описание:

Электрошкаф предназначен для окончательной расстойки теста кондитерских изделий перед выпечкой. В электрошкафу автоматически поддерживается микроклимат с температурой плюс 35...40°С и относительной влажностью 75...85%.

Повышенная температура необходима для ускорения брожения теста, а повышенная влажность для предотвращения образования на поверхности теста высохшей пленки-корочки, которая при выпечке приводит к разрывам на поверхности хлебобулочных изделий.

Характеристики Отзывы

Электрошкаф для расстойки тестовых заготовок к эл. печам "Р-216". Для расстоя тестовых заготовок в закатных тележках на 100-192 буханки хлеба, а также в деже тестомесильных машин на 140 л с опарой. автоматически поддерживается микроклимат с температурой 34-40°С и относительной влажностью 75-85%. Загрузка форм "кирпич", шт - 192.

Если все же сомневаетесь в правильности выбора, то специалисты ООО «Украинский клуб» с удовольствием помогут подобрать нужную единицу.

Мы будем очень рады сотрудничать и с Вами!!!